左官とは建築物の壁塗り（土壁や砂壁、漆喰や珪藻土などの最終的な表面仕上げを施す）職人のことを指します。 また、左官が行う塗り工事を左官工事といいます。左官工事は、その建物の耐久性や居住快適性を高める役割のほか、壁を美しく仕上げるという装飾的な役割もあります。

北陸左官では、工場、店舗、マンション、病院、一般住宅などの壁や床の施工を行います。